Ja, inderdaad: wij zijn koffiegek.
Al sinds 2003.
Dagelijks gaan we op zoek naar
betere koffiebonen en vernieuwende
zetmethoden. Vanuit onze liefde
voor de koffiebes als wonder
der natuur, met respect voor de
koffieteelt en voorname focus op
smaak, brengen wij de Specialty
Coffees naar u toe.
Onze bonen werden met
veel enthousiasme geselecteerd,
gebrand en verpakt.
Met bijgevoegd advies maak je
van ieder moment van de dag een
uitzonderlijke koffie-ervaring.
Veel genot!
Al sinds 2003.
Dagelijks gaan we op zoek naar
betere koffiebonen en vernieuwende
zetmethoden. Vanuit onze liefde
voor de koffiebes als wonder
der natuur, met respect voor de
koffieteelt en voorname focus op
smaak, brengen wij de Specialty
Coffees naar u toe.
Onze bonen werden met
veel enthousiasme geselecteerd,
gebrand en verpakt.
Met bijgevoegd advies maak je
van ieder moment van de dag een
uitzonderlijke koffie-ervaring.
Veel genot!
Koffie zet je best met gefilterd water, net onder
het kookpunt.
Ratio press/filter: 60gr koffie / 1000gr water.
Aeropress: Geen speciaal advies.
Vele mogelijkheden; lukt altijd :-)
French Press: Grove maling. Na 4 min boven
laag aflepelen, press en drink.
Filter: Medium maling. Maak een kuiltje in de
koffie en schenk daarop een beetje water voor
1ste bloeming.
30 sec later het water in kleine cirkelvormige
bewegingen en met fijne waterstraal opschenken.
Schenk nooit aan de rand! 3 min extractie
is prima
Espresso: Ratio: 20 gr voor een diepe dubbele
filterbasket. Extra fijne maling.
Voor een dubbel shot van 4 à 6cl, al naargelang
persoonlijke smaak
Watertemperatuur al naargelang koffie en
voorkeur tussen 90° en 94°C
Extractie loopt < 20 sec maal fijner
Extractie > 35 sec maal groffer of doseer lager
Meer zetadvies: www.caffenation.blogspot.com
het kookpunt.
Ratio press/filter: 60gr koffie / 1000gr water.
Aeropress: Geen speciaal advies.
Vele mogelijkheden; lukt altijd :-)
French Press: Grove maling. Na 4 min boven
laag aflepelen, press en drink.
Filter: Medium maling. Maak een kuiltje in de
koffie en schenk daarop een beetje water voor
1ste bloeming.
30 sec later het water in kleine cirkelvormige
bewegingen en met fijne waterstraal opschenken.
Schenk nooit aan de rand! 3 min extractie
is prima
Espresso: Ratio: 20 gr voor een diepe dubbele
filterbasket. Extra fijne maling.
Voor een dubbel shot van 4 à 6cl, al naargelang
persoonlijke smaak
Watertemperatuur al naargelang koffie en
voorkeur tussen 90° en 94°C
Extractie loopt < 20 sec maal fijner
Extractie > 35 sec maal groffer of doseer lager
Meer zetadvies: www.caffenation.blogspot.com
@GwilymBarista @squaremile @tonx @tonxcoffee This animation explains just my way of thinking. (and also working on such a project)
Caffènation
Hopland 46
2000 Antwerpen
België
Maandag - vrijdag: 8.30 - 19.30u.
Zaterdag: 9 - 20u.
Zondag: 12 - 18u.
Tel.: +32 486 323 015
mail: caffenation@gmail.com
Zaterdag: 9 - 20u.
Zondag: 12 - 18u.
Tel.: +32 486 323 015
mail: caffenation@gmail.com
